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🐽🤍 La Foire au Jambon revient… et ça va être un régal !

Crédit : Ville de Bayonne

👋 Bonjour {{first_name}}

Tradition oblige : aujourd’hui, je vous parle de la Foire au Jambon ! Au Pays Basque, c’est un peu l’évènement qui ouvre les festivités de l’été. Alors son retour la semaine prochaine fait plaisir, n’est-ce pas ?

Rendez-vous du jeudi 10 au dimanche 13 avril à Bayonne pour quatre jours de dégustations, de traditions, de culture, d’amitié et de fête. C’est parti !

🐷 Célébrez le jambon

• Vous connaissez le concept : comme chaque année, le jambon de Bayonne, produit phare de la ville et de son territoire, est mis à l’honneur. Pour cette 562ème édition, 18 salaisonniers originaires du Pays Basque vous attendront sous le chapiteau de l’Esplanade Roland-Barthes. Vous pourrez y déguster leurs jambons. Miam !

• Pour compléter ce voyage gourmand, plus d’une vingtaine de producteurs locaux proposeront des produits fermiers et artisanaux : fromage, canard, miel, gâteau basque, glace au lait de brebis… De quoi régaler vos papilles !

• Visitez la Ferme aux Animaux, installée sur le site et en partenariat avec la Chambre d’agriculture des Pyrénées-Atlantiques, pour amuser votre enfant et lui faire découvrir des créatures adorables…

• Le saviez-vous ? Le Jambon de Bayonne bénéficie, depuis octobre 1998, de l’Indication Géographique Protégée. Cela signifie qu’il doit être produit au cœur d’une aire géographique strictement délimitée : dans le Bassin de l’Adour, c’est-à-dire les Pyrénées-Atlantiques et les cantons limitrophes des Landes, du Gers et des Hautes-Pyrénées. De plus, le jambon doit être exclusivement issu de porcs nés et élevés dans le grand Sud-Ouest et salé avec du sel de Salies-de-Béarn IGP.

💡 En pratique

• 📍 Où ? Esplanade Roland-Barthes et divers lieux dans Bayonne.

• 📅 Quand ? Du jeudi 10 au dimanche 13 avril.

• 🎫 Bon à savoir : De nombreux restaurants bayonnais proposent des menus conçus spécialement pour la Foire au Jambon. Pensez à réserver !

⏰ Les horaires

• Chapiteaux des salaisonniers, restaurant et foire gourmande : de 9 h 30 à 20 h de jeudi à samedi, de 9 h 30 à 19 h dimanche

• Ferme aux animaux : de 9 h à 12 h et de 13 h à 19 h (fermeture à 17 h le dimanche)

• Halles de Bayonne : de 7 h à 17 h le jeudi et le vendredi, de 6 h à 17 h le samedi, de 8 h à 17 h le dimanche

📆 Le programme

• Jeudi 10 Avril

  • Concours du meilleur jambon fermier | Carreau des Halles | De 9 h 30 à 11 h 30 | Le jury, composé de maîtres charcutiers et de représentants de la Confrérie du Jambon de Bayonne, éliront le meilleur jambon selon trois critères : la coupe, le temps de séchage et l’odeur

  • Inauguration officielle de la 562e Foire au jambon de Bayonne | Esplanade Roland-Barthes | 10 h 30

  • Pelote basque main nue – Demi-finales A | Trinquet Saint-André | 11 h  | Entrée 10 € (gratuit pour les moins de 16 ans)

  • Transfert en musique des jambons « bayonnables » | Du Carreau des Halles vers l’esplanade Roland-Barthes | 11 h 30

  • Remise des prix du concours du meilleur jambon fermier et vente aux enchères du jambon primé par Maître Carayol | Esplanade Roland-Barthes | 12 h

  • Pelote basque main nue – Demi-finales B | Trinquet Saint-André | 16 h 30 | Entrée 10 € (gratuit pour les moins de 16 ans)

• Vendredi 11 Avril

  • Le cochon, du courtil à l’assiette | Rue Pelletier | De 9 h 30 à 11 h 30 | Atelier de découpe et de transformation du cochon animé par les apprentis de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Pyrénées-Atlantiques et dégustation de la txistorra au jambon de Bayonne

• Samedi 12 Avril

  • Marché traditionnel | Allée des Platanes | De 6 h à 13 h

  • Concours d’omelettes au Jambon de Bayonne | Esplanade Roland-Barthes | De 10 h à 13 h | Avec les associations bayonnaises

  • Finale de l’Open de pelote basque main nue | Trinquet Saint-André | 11 h | Entrée 10 € (gratuit pour les moins de 16 ans)

  • 63ème Chapitre de la Confrérie du Jambon de Bayonne | De 10 h à 12 h | Intronisations des nouveaux membres à la Maison des Associations, défilé de la Confrérie et de ses invités à travers les rues de la ville et visite des stands des charcutiers salaisonniers sur la Foire

• Dimanche 13 Avril

  • Mutxiko avec Orai Bat | Carreau des Halles | 11 h

  • 63ème Chapitre de la Confrérie du Jambon de Bayonne | De 10 h à 13 h 30 | Défilé de la Confrérie et de ses invités à travers les rues de la ville, messe des confréries à la Cathédrale Sainte-Marie, retour des confréries sur la Foire et repas de la Confrérie à la Maison des Associations

• Pour ne rien manquer du programme, consultez la carte des animations et des lieux notables de la Foire au Jambon :

  

  Crédit : Ville de Bayonne

Fin gourmet, amateur de traditions ou simple curieux, la Foire au Jambon promet encore une fois de belles découvertes et une ambiance chaleureuse. Bayonne vous attend pour honorer son produit phare. Alors, prêt(e) à trinquer à la convivialité… et au jambon ? 🐷🍷

📆 Agenda

Vendredi 4 Avril

• Objectif Bac : « Parler pour convaincre : les clés de l’éloquence » | Écuries de Baroja – Anglet | Conférence | 19 h | Participez à une conférence animée par Yves Landerouin, professeur de littérature comparée à l’UPPA, et Aurélien Métral, professeur d’art dramatique au Conservatoire du Pays Basque, pour obtenir les clés pour parler avec assurance et convaincre votre auditoire | Dans le cadre d’Objectif Bac | Lycéens et étudiants | Sur réservation.

• Anaïs Lovelight | Prohibido – Biarritz | Concert | 20 h | Réservez votre soirée pour un moment festif et déjanté de funk soul avec Anaïs Lovelight et son groupe trio-voix-guitare-contrebasse | Tout public | 10 € sur réservation, 15 € sur place.

Samedi 5 Avril

• Café parents : Nouveau-né à la maison ? | Pôle petite enfance – Biarritz | Rencontre | 10 h | Partagez vos expériences et profitez de conseils pour gérer l’arrivée de votre bébé à la maison | Tout public | Gratuit – Sur inscription.

• Secrets d’écorces | Muséum d’Histoire naturelle – Bayonne | Atelier nature | De 10 h à 11 h | Apprenez-en plus sur les différents rôles de l’écorce d’un arbre et les utilisations faites par l’Homme | De 3 à 5 ans | Gratuit – Sur inscription.

• Les P’tits Joueurs | Médiathèque centre-ville (provisoire) – Bayonne | Jeux | 10 h 30 | Offrez à votre petit un moment pour découvrir les jeux et jouets de la médiathèque | De 3 à 6 ans | Entrée libre.

• Les Petits Cinéphiles | Médiathèque – Biarritz | Atelier | De 14 h 30 à 16 h | Intéressez-vous aux anti-héros en découvrant pourquoi ces personnages atypiques peuvent susciter intérêt, empathie et ouverture d’esprit | De 8 à 12 ans | Gratuit – Sur inscription.

• Sorgin, le Silence des Incomprises | Le Colisée – Biarritz | Spectacle | 20 h 30 | Découvrez qui sont vraiment les sorginak, ces sorcières basques, avec ce conte dansé qui suit Julen, jeune Basque de retour au pays après un long voyage | Tout public.

• Guet-Apens | La Générale – Anglet | Théâtre | 20 h 30 | Venez résoudre l’énigme pour trouver le coupable dans cette comédie policière rocambolesque où se mêlent rires et mystères | Mise en scène par Virginie Mahé | Tout public | 10 € | Billetterie.

Dimanche 6 Avril

• Vide-grenier | Parking du centre commercial BAB2 – Anglet | Brocante | De 6 h à 17 h | Chinez des pépites lors de ce vide-grenier organisé par les Genêts d’Anglet Football et le Club Kiwanis Bayonne Biarritz Côte Basque au profit d’actions caritatives | Tout public.

Lundi 7 Avril

• Exposition collective Cochon’ARTs | Galerie des Corsaires – Bayonne | Exposition | De 15 h à 19 h | Découvrez cette nouvelle exposition qui fait honneur au jambon nourricier dans le cadre de la Foire au Jambon | À découvrir jusqu’au samedi 19 avril | Tout public | Entrée libre.

Pour retrouver tous les événements, rencontres, et rendez-vous culturels ou musicaux à Bayonne, Anglet et Biarritz, consultez l’agenda complet ci-dessous :

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📢 Actualité

🧁 À la découverte des Compagnons

• Samedi, de 8 h 30 à 13 h 30, découvrez les métiers du bâtiment, du bureau d’études et de la pâtisserie lors d’une Journée Portes Ouvertes aux Compagnons du Tour de France d’Anglet. Au programme ? Visite des ateliers, rencontre avec les formateurs et l’équipe administrative et démonstration des apprentis et itinérants. L’occasion idéale de découvrir toutes les formations proposées dans différents domaines, tels que la construction, la menuiserie ou le carrelage par exemple. Passionné, curieux ou en quête d’une vocation : profitez de cette matinée pour bâtir votre avenir !

🖤 L’univers abstrait de Kardesch

• Du 4 avril au 25 mai au DIDAM, plongez dans l’univers de l’artiste Kardesch qui dévoile au public une quarantaine d’œuvres explorant la matière sous toutes ses formes. Noir, gris, blanc, beige, doré… Une palette de couleurs sobres qui met en lumière les effets de matière : craquelures, superpositions et traces du temps. Chaque toile représente un témoignage, entre mémoire et effacement. Ne manquez surtout pas ce voyage sensoriel qui offre au spectateur une expérience visuelle fluide et apaisante.

🚧 Fermeture pour travaux

• Dans le cadre de l’entretien et de l’amélioration des infrastructures urbaines, la ville de Biarritz débute des travaux de voirie et de désherbage sur le parking Floquet. Pour le bien de ces interventions, le parking sera entièrement fermé du 7 au 9 avril inclus. La ville de Biarritz vous remercie de votre compréhension et vous rappelle de déplacer votre véhicule avant le début du chantier.

L’édition d’aujourd’hui a été préparée par :
Elaia Neguelouart, éditrice.

En plus de la Foire au Jambon, la Fête Foraine est de retour à Bayonne ! Rendez-vous du samedi 5 au dimanche 27 avril sur le parking Centre-ville de Bayonne pour vous envoler, tournoyer, virevolter et vous régaler dans les manèges et les stands de la Foire attractive ! Prêt(e) à vous éclater, en famille ou entre amis ?

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